كيف ينمو البروكلي ميكروغرين بسرعة وسهولة
كنا نتعلم تنمو microgreens من مجموعة متنوعة من النباتات الصالحة للأكل ، فلماذا لا يستخدم البروكلي؟ قد تتخيل أشجارًا صغيرة وبذرة ولكن الخضرة الصغيرة البروكلي تشبه أي نبات صغير آخر: كلها جذعية وجذرية ونبتة. قد لا يبدو مثل ملف خضروات كاملة النمو ، لكن نباتات البروكلي هذه لها نفس القيمة الغذائية والفوائد الصحية دون الالتزام بالموسم.
تعد زراعة البروكلي في المنزل عملية سهلة وقصيرة بشكل ملحوظ. من البداية إلى النهاية ، يستغرق الأمر من أسبوع إلى أسبوعين فقط! هذا ممكن لأنه يتم حصاد الخضر الصغيرة أثناء مراحل النمو المبكرة ، عادة بعد أيام فقط من الإنبات. مذاقها الترابي المقرمش هو الإضافة المثالية للسلطات أو السندويشات أو أي طعام يحتاج إلى تغذية سريعة.
تمامًا مثل نظيراتها الناضجة ، تحتوي البروكلي الصغيرة على وفرة من الفيتامينات A و C بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والألياف والمزيد. يحتوي البروكلي أيضًا على مادة السلفورافان ، والتي يُعتقد أنها تساعد في مكافحة السرطان والسكري والشيخوخة. أفضل جزء هو أنك ستحصل في الواقع على المزيد من العناصر الغذائية من تناول البروكلي الخضر أكثر من التيجان الناضجة. هذا يجعلها مصدرًا غذائيًا رائعًا للأطفال الذين يرفعون أنوفهم في البروكلي المزروع.
لذا ، سواء كنت ترغب في تجربة طريقة جديدة لزراعة الطعام ، أو تحتاج إلى فوائدها الصحية ، أو تتوق إلى براعم البروكلي الطازجة المزروعة محليًا ، فإن الخضر الصغيرة هي خيار رائع. لنبدأ مع هذه الشجيرات الصغيرة التي تتميز بسرعة وسهولة نموها في المنزل.
منتجات جيدة لزراعة البروكلي الدقيق:
- صواني زراعة النباتات
- خليط البذور العضوي للمبتدئين من اسبوما
- الحضرية دودة جوز الهند جوز الهند
- ضوء الفلورسنت Agrobrite T5
البروكلي ميكروغرين معلومات سريعة
| نكهة: | طعم البروكلي الخفيف |
| نقع: | لا |
| شطف / استنزاف: | لا |
| إنبات: | يومان - 3 أيام |
| الحصاد المثالي: | 1-2 أسبوع |
زراعة البروكلي الصغيرة
كما قلنا ، فإن زراعة البروكلي في المنزل أمر سهل للغاية. بمجرد أن تتعطل ، سيصبح مطبخك مليئًا بهذا الطعام عالي القيمة الغذائية.
المواد
لنبدأ بجمع المواد الأساسية. إليك ما تحتاجه لزراعة البروكلي في الداخل أو الخارج:
- بذور : هناك أنواع مختلفة من البروكلي ، ويمكن زراعتها جميعًا على شكل نباتات صغيرة! يعد Waltham 29 الكلاسيكي دائمًا معيارًا جيدًا ، ولكن إذا كنت ترغب في توسيع آفاقك ، فهناك الكثير من الخيارات الأخرى. نوصي باستخدام بذور True Leaf Market ، أو ، أو بذور البروكلي الصغيرة.
- حاويات / صواني : تنمو الخضر الصغيرة في صواني ضحلة بها فتحات تصريف ، مثل هؤلاء (تحتاج على الأقل 2).
- تزايد واسطة : نحن نحب هذا مزيج بدء البذور . جوز الهند جوز الهند هو أيضًا خيار رائع لزراعة البروكلي في المنزل.
- نور : نوصي بشدة باستخدام أجروبريت T5 ، واردة في دليل Grow Light .
- التغشية زجاجة : هذه الزجاجات سوف يساعد في سقي ميكروغرين في وقت مبكر
- طبق سقي : طبق أو وعاء غير عميق أكبر من صينية النمو.
- تدفئة غذاء (اختياري)
ليس من الضروري الإعلان عن بذور البروكلي التي تختار زراعتها خصيصًا لزراعة الخضر الصغيرة أو البراعم. نوصيك باستخدام علامة تجارية عضوية عالية الجودة. الحاويات وتربة البذور لا تقل أهمية. نظرًا لأننا سنزرع بذور البروكلي بكميات أكبر من المعتاد ، فأنت بحاجة إلى تربة دقيقة الحبيبات يمكن للجذور التنقل بسهولة (تربة البذور هي الأفضل عادةً). يجب أن تكون الحاوية ذات الخضرة الدقيقة ضحلة وذات تصريف لأننا سنقوم بالري من القاع.
يمكنك بالتأكيد اختيار استخدام ضوء الشمس الطبيعي عندما تزرع نباتات صغيرة في الداخل ، لكنك ستحصل على أفضل النتائج مع ضوء النمو. ستنمو الخضر الصغيرة بشكل أكثر اتساقًا وستكون أقل عرضة للتشويش. ستتمكن أيضًا من التحكم في الوقت المحدد لإضاءة النباتات.
تمرغ
أنت خارج الخطاف هنا! بذور البروكلي صغيرة ، لذا فهي لا تحتاج إلى الكثير من المساعدة في فتحها. النقع ليس ضروريًا لتليين بدن البذور الخارجي. بدلاً من ذلك ، يمكنك التخطي إلى الخطوة التالية وهي زراعة البروكلي في المنزل.
يزرع
تتطلب زراعة الخضر الصغيرة الانحراف عن طرق البستنة التقليدية. قبل أن تزرع ، املأ صينية الخضرة الدقيقة حتى أسفل الحافة مباشرة بالتربة. بعد ذلك ، انشر البذور بالتساوي قدر الإمكان عبر السطح بالكامل. نريد تغطية أكبر قدر ممكن من التربة حتى تنمو طبقة كثيفة من براعم البروكلي. الخضر الصغيرة صغيرة جدًا ، لذا فأنت بحاجة إلى الكثير للحصول على محصول جيد الحجم. لا تغطِ البذور - ستكون على ما يرام عند وضعها في الأعلى.
امنح البذور رذاذًا جيدًا من الماء ، مع الحرص على عدم نثرها. بعد ذلك ، ضع الدرج الثاني فوق الأول - دسهم فيه بشكل أساسي. في اليومين المقبلين ، ستستخدم البذور الماء والظلام لتنبت.
إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، ضع بساط بذرة أسفل الدرج. سيؤدي ذلك إلى رفع درجة الحرارة ومساعدة البذور على النمو بشكل أسرع. بدون الحصيرة ، يجب أن تكون درجة الحرارة 70 درجة فهرنهايت على الأقل. لمزيد من المعلومات العامة ، راجع مقالتنا على زراعة الخضر الصغيرة.
تزايد
في الأيام التي تلي الإنبات ، سنركز على إعطاء براعم البروكلي الكثير من الماء لتنمو. املأ طبق الري وضع الصينية فوقه. بعد أن تمتلئ التربة بالماء ، قم بإزالة الصينية حتى لا تتشبع براعم البروكلي بالمياه وتسمح بتصريف الرطوبة الزائدة. اسقِ بهذه الطريقة كلما كان ذلك ضروريًا للحفاظ على رطوبة التربة باستمرار.
عند زراعة نباتات البروكلي الصغيرة ، لا تخطئ في اعتبار أنظمة الجذر الموجودة على البراعم العفن ، لأنها مجرد مادة جذر ليفية إضافية. بمرور الوقت ، سوف يستقرون في التربة ويزرعون براعم البروكلي. طالما أنك تقوم بالسقي من القاع ، فلن تواجه أي مشاكل مع نمو البكتيريا.
عندما تنمو براعم البروكلي لتصبح نباتات صغيرة ، فإنها تدفع غطاء الدرج لأعلى (عادة في غضون 7 أيام). هذه هي إشارتك لإزالة الغطاء وإعطاء براعم البروكلي بعض الضوء الذي تستحقه. اهدف إلى الحصول على 16-18 ساعة من الضوء كل يوم. قد يتغير لون براعم البروكلي في البداية ولكن يجب أن تنتج المزيد من الكلوروفيل بمجرد التعرض لأشعة الشمس.
حصاد
عندما يبلغ طول كل خضرة صغيرة 2-3 بوصات ، تكون جاهزة للحصاد (هذا من 7 أيام إلى 14 يومًا). يجب أن يكون هذا قبل أن تنمو الأوراق الحقيقية ، مما سيؤثر بشكل كبير على النكهة. توقف عن شرب الماء قبل 12 ساعة تقريبًا من التخطيط للحصاد (سيساعد ذلك في التخزين لاحقًا). ثم خذ بعض المقص وابدأ في العمل!
قطع microgreens في عناقيد فوق مستوى التربة مباشرة. يمكنك حصادهم جميعًا مرة واحدة أو مجرد أخذ ما ستستخدمه. ومع ذلك ، خطط لحصاد المحصول بالكامل قبل أن يصبح قديمًا جدًا.
التخزين
ستحصل على ألذ النتائج وأفضل تغذية إذا أكلت حصادك الطازج على الفور. اغسل الخضر الصغيرة في الماء البارد واتركها حتى تجف ثم اطبخها استخدمها في أي طعام تحبه ، على الرغم من أننا لا نوصي باستخدام الآيس كريم دقيق الخضرة ...
إذا قمت بحصدهم جميعًا مرة واحدة ، فسيتعين عليك تخزين الشاشات الصغيرة بشكل صحيح حتى تكون جاهزًا لتناول الطعام. يتم تخزين البروكلي الصغيرة بشكل أفضل عندما تكون جافة ، ولهذا السبب توقفنا عن الري قبل الحصاد. لامتصاص الرطوبة الزائدة ، قم بطي البروكلي في منشفة ورقية. ثم احكميها في وعاء أو كيس واحتفظي بها في الثلاجة. تظل الخضر الصغيرة المزروعة محليًا طازجة لتناولها حوالي 3 أيام إلى 4 أيام.
أسئلة مكررة
س: هل البروكلي الصغيرة تنمو؟
ج: لا ، معظم الخضر الصغيرة تتم مرة واحدة ، لذا سيتعين عليك زراعة المزيد من بذور القرنبيط لمحصول آخر. لحسن الحظ ، هذه البراعم الغذائية سهلة النمو للغاية.
س: لماذا تسقط الشاشات الصغيرة الخاصة بي؟
ج: عندما تزرع البروكلي الصغيرة ، يحدث هذا عادة عندما تكون تحت الماء. مشروب جيد يجب أن ينعش براعم البروكلي هذه ، بسهولة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن الممكن أن تكون براعم البروكلي مفعمة بالحيوية ، مما يعني أنها تتمدد للبحث عن الضوء. اضبط الإضاءة حسب الحاجة لمنحهم تغطية إضاءة أفضل.